ผลการค้นหาสำหรับ: 'Bake so'

เป็นอีมัลซิไฟเออร์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยประสานส่วนผสมทุกอย่างในสปันจ์เค้กให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน และทำให้ตีเค้กสะดวก รวดเร็วและง่าย

สารเสริมคุณภาพขนมปัง อินสแตนท์ โดบริม

เป็นตัวช่วยร่นระยะเวลาในการพักแป้งสามารถทำขนมปังได้ในระยะเวลาที่เร็วขึ้น เสริมโครงสร้างของแป้งโดให้แข็งแรง

ทำให้ขนมปังมีปริมาตรสูง รูปทรงอยู่ตัวไม่ยุบตัวหลังอบ

แป้งซอฟท์เค้ก (1 kg)

แป้งซอฟท์เค้ก เป็นแป้งโมดิฟายซ์สตาร์ทที่สุกแล้ว ซึ่งเวลาเราเติมลงไปในส่วนผสมเค้ก ไดฟุกุ บัวหิมะ เมื่อเติมน้ำแป้งซอฟท์เค้ก ก็จะพองดูดน้ำเข้าไว้ในตัว ทำให้เวลาขนมสุกและเก็บไว้ น้ำจะระเหยออกไปได้ช้ากว่าปกติ

การเติมแป้งซอฟท์เค้ก 1-2% จะช่วยปรับโครงสร้างของ ผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ทำให้ขนมเค้กดูฉ่ำและสดใหม่ได้หลายวัน

เหมาะสำหรับ เค้กเนย สปันต์เค้ก ไดฟูกุ และ บัวหิมะ เป็นต้น

ผงโกโก้ธรรมชาติ เป็นผงโกโก้ที่ไม่ผ่านขั้นตอนการผลิตแบบ Dutch Process

นิยมใช้ในแถบอเมริกามีสีน้ำตาลอ่อนคล้ายสีของดิน และมีความเป็นกรดอยู่ ในการทำเบเกอรี่จึงควรจะใช้คู่กับ Baking Soda เพื่อให้ลดความเป็นกรดลง โกโก้แบบธรรมชาตินั้นจะมีสีอ่อนกว่าแต่มีรสขมเข้มข้นและมีความเปรี้ยวของผลโกโก้ตามธรรมชาติ มากกว่าแบบ Dutch Process